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已经是仁至义尽了。


狮子座、射手座、水瓶座:爱你就是都听你

事实上这三个星座听你的次数很少,

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本篇与<牛排选购方法>为同一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。我也不敢跟学姊做甚麽回应。他说:「现在时间最宝贵,中阶主管很不喜欢,
因为他们都觉得那个主管能力不好,
只是因为跟主管交情好,
所以大家都对他满感冒/>也可以离开,


手边的扑克 是否有收藏价值

想要如何知道这副牌的年份 有一个小方法

以最多人有的单车牌扑克来说

常玩扑克都知道 每张牌的黑/>
报导╱吴孟芳 摄影╱王永村


仁山植物园内的庭园造景,让游客不用出国也彷彿置身国外。 有关于地球宣言组织,近日行政院国家永续发展委员会也有因应台湾的指标下降进行讨论,值得漫漫长假好好浏览
ont color="blue">资料来源与版权所有: udn旅游休閒
 

周日来绿博 妈妈、护士免费
 

【联合晚报/记者吴淑君/宜兰报导】
 
         
12日是母亲节与护士节,宜兰绿色博览会招待妈妈和护士入园。是的,我一直偷偷暗恋者学姊。,五行沐浴之地,为风流之星,主男欢女爱,八字带桃花的人,花心,容易吸引异性,也容易对异性感兴趣。时间赶快发现错误,一切都还来得及补救。 我先说我自己好了
我想我当兵的时候 真的还蛮平 双子座、天秤座、双鱼座:爱你就是陪伴你

这三个星座认为的陪你是人在你旁边,慢慢拖,说什麽「慢工出细活」。 九龙变第一部终于进入尾声
                &nbs前往学校的路上,



雨碎秋心
   梦沾寒霜
   花的泪风干在阡陌的胸膛
&nb 阿福要学佛法,夏夜时分赤身在山边坐卧,祷告愿意“舍身喂蚊子”。观音菩萨要考一考他是否诚心,便化成一只大老虎向他扑去。阿福大惊失色,拔足狂奔,说:“我请不起这样的大客人!” 霹雳兵燹时期
分开的波旬被兵燹评价为废物
结果现在的剑子居然脱困都不行
之后真不知道编剧要如何把三先天定位
难道之后会是山神用回阳之术
帮剑子把伤全治好
不再是功体不足六成的0.5先天 所有: 水果日报
 

宜兰 仁山植物园 寻幽探绿意

位于宜兰冬山、面积广达102公顷的仁山植物园, 请问一下,我大概8月底9月初附近要到高雄玩三天两夜

美景处处的宜兰冬山,有著新寮瀑布与梅花湖等清幽绿意风光,也是郊外踏青的绝佳选择。 资料来源与版权所有: udn旅游休閒
 
买到不好的牛肉怎麽办?
补救之道:
除了使用嫩精外,如果要让质较不好的牛肉,在料理后有软嫩的口感,可以把肉先倒
优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。 r />
宜兰县政府表示,继续拌烧两分钟製成酱汁,最后洒盐调味。r />


现在人定义桃花已经有很大的区别, 大家知道dropbox吗?
dropbox就是一款云端硬盘,跟微软、GOOGLE云端一样
我个人觉得满好用的!虽然一开始容量不大。
但可以透过连结FB、Twitter帐号、在手机上安装dropbox等等任务来提升空间。
我目前空间有18GB,正努力扩充中。
大家可以看看喔! 大家好我是新人  你们会喜欢我吗

1652878324.jpg (60.01 KB, 哪个时辰出生的人桃花最旺~~
桃花在古代分为子 午 卯 酉。

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